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Channel: Kommentare zu: Wie ein farbenblinder Buchhalter zum Star-Gastronom wurde
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Von: Rudolf Fankhauser

Es sind schon einige Jahre her, dass ich Samstag nachmittags mit meinem Motorrad nach Mailand fuhr, in einem kleinen Restaurant nahe des Doms Abendessen ging, in einem billigen Hotel übernachtete und...

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Von: D.J. Hunter

Also das mit den panierten Champignons ist auch nichts Neues. In Japan die Küche in 3 Monaten lernen, unmöglich. Fischchnuschperlis – Felchen 1.5mio Tonnen, von wo in einem Monat?(Doch der Schein...

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Von: R.B.

Ich wünsche mir, ich hätte auch soviel Mut wie Herr Péclard. Die Balance zwischen Phantasie und Mut zu haben, ist für mich eine grosse Herausforderung. Phantasie zu viel, Mut zu wenig.

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Von: Roland Manke

Das ist es; lange keinen so bemerkenswerten Kommentar wie den hier von Rudolf Frankhauser gelesen! Nicht nur wurden unsere Essgewohnheiten brutal massakriert, dem “Zeitgeist” geopfert; auch wurden...

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Von: beat lauper

Herr Fankhauser, sie sprechen mir mit der Nostalgie aus dem Herzen….in der Tat, das waren noch Zeiten, die Welt war kleiner und ich hatte den Eindruck mit allen Bekannt zu sein. Das Essen war...

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Von: Susi

Ich kenne die meisten Betriebe von Michel Peclard. In jedem seiner Restaurants sind die Mitarbeiter sehr freundlich, zuvorkommend und herzlich. Das zeigt wieder einmal, dass die Stimmung wie auch die...

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Von: Christian Lanninger

Innovative ist der gute Herr, was das vermarkten seiner Ideen anbelangt und ein guter Geschäftsmann dazu, zweifelsohne. Man sollte sich bewusst sein, dass man in einer seiner Lokalitäten nicht für das...

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Von: Artist

Farbenblinder Buchhalter, das hat mich zum Schmunzeln gebracht. Ich machte Buchhaltung mit Synesthesia, bin also jemand für den Zahlen sich in Fraben präsentieren. Für mich war Buchhaltung immer sehr...

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Von: Denise

Herr Peclard wirkt sehr sympatisch, was seine Angestellten im Fischers Fritz leider nicht sind. Schon oft kam ich mir dort Fehl am Platz vor – ob jetzt mit High Heels oder nach der Badi mit Flip Flops....

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Von: sam steiner

Monsieur Péclard ist ein gerissener Mensch. Er weiss sich vorallem auch gut darzustellen. Was Farbenblindheit mit seiner Berufung als Buchhalter zu tun hat? Keine Ahnung. Dass er von Kochen und Wein...

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